台湾スイーツの流行りを完全網羅！最新人気ランキングとおすすめ店

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台湾スイーツの流行りは年々多様化しており、季節や地域ごとに特色ある甘味が登場しています。

台北をはじめとする都市部では、マンゴーかき氷や豆花、タピオカドリンクなどの定番から、SNS映えする新感覚スイーツまで幅広く楽しめます。

屋台や夜市では出来立てを味わえる魅力があり、観光と合わせて訪れる人も多くなっています。

さらに、お土産に適した日持ちするスイーツや、日本でも再現できるレシピなど、旅行者にも日常的に楽しみたい人にも役立つ情報が豊富にそろっています。

最新トレンドで知る台湾スイーツの流行り

• 人気ランキング
• 豆花の基本と名店
• 台湾スイーツ タピオカの今
• さつまいも＆QQボール
• 屋台で外せない定番

人気ランキング

台北は台湾の中でも特にスイーツ文化が盛んな都市とされ、観光客や地元の人々が日常的に多彩な甘味を楽しんでいます。ここでは、人気ランキングの上位に挙がるスイーツを整理し、それぞれの特徴やおすすめの楽しみ方を解説します。旅行計画や店舗選びの参考になるよう、定番からトレンドまで幅広く網羅します。

代表的なスイーツカテゴリーと特徴

台北で注目されるスイーツは、大きく以下のようなカテゴリーに分けられます。

こうした分類で考えると、自分が重視するのが「涼感」「食感」「持ち帰りやすさ」など、どの要素なのかによって訪れるべき店が明確になります。

季節による人気の変化

台北のスイーツは、季節ごとに人気の種類が変化します。例えば、4月から9月のマンゴーシーズンにはマンゴーかき氷の注文が集中し、冬場は温かい豆花や黒糖タピオカミルクが好まれます。観光時期に合わせて季節の限定商品を狙うのも良い方法です。

観光エリア別おすすめ

• 永康街エリア：マンゴーかき氷の思慕昔や、豆花専門店が多く集まる地域
• 西門町エリア：三兄妹雪花氷など、夜遅くまで営業する店舗が多い
• 九份：芋圓や手作りスイーツが有名で、景色と一緒に楽しめる
• 台中方面：宮原眼科のアイスやお土産スイーツが観光客に人気

ランキングの活用方法

ランキングはあくまで一つの目安であり、現地では季節や時間帯によって評価が変わります。現地レビューサイトやSNSの最新情報を確認し、混雑具合や提供メニューの変更も考慮して訪問計画を立てると、効率よく楽しめます。

【参照】
・台湾観光庁 台湾スイーツ特集 https://jp.taiwan.net.tw
・思慕昔公式サイト https://www.smoothiehouse.com.tw
・サニーヒルズ公式サイト https://www.sunnyhills.com.tw

豆花の基本と名店

豆花は台湾の伝統的なスイーツで、豆乳を石膏（硫酸カルシウム）やにがりで固めた柔らかいプリン状の食感が特徴とされています。甘さ控えめで、トッピングやシロップによって多彩なバリエーションを楽しめるため、世代や季節を問わず支持されています。

基本的な作り方と食べ方

豆花は、温かいものと冷たいものの2種類があり、季節や好みに応じて選ばれます。基本構成は以下の通りです。

夏は氷やマンゴーを合わせた冷たい豆花、冬は生姜シロップで温めた豆花が人気です。

豆花の健康面と注意点

公式情報によると、豆花は大豆由来のタンパク質を含み、低脂質で比較的カロリーが控えめとされています（参照元：台湾観光協会）。ただし、シロップやトッピングの種類によって糖質量は変わるため、糖質制限をしている方は甘味料の種類を確認すると安心です。

台北でおすすめの豆花専門店

• 騒豆花（大安区）：トッピングの種類が豊富で、季節限定メニューが多い
• 清原芋圓（複数店舗）：芋圓と豆花を組み合わせたメニューが看板
• 双連圓仔湯：昔ながらの雰囲気で、温かい豆花が充実

豆花をより楽しむコツ

• 現地では氷の量や甘さを調整できる店が多く、自分好みにカスタマイズ可能
• 屋台では作り置きが多いため、回転の速い人気店を選ぶと鮮度の高い豆花が味わえる
• トッピングの組み合わせで印象が大きく変わるため、初めてなら定番のピーナッツとタピオカがおすすめ

自宅で作る場合のポイント

市販の豆乳とゼラチン、またはにがりを使えば家庭でも再現できます。シロップは黒糖やはちみつで手作りすると風味が豊かになり、トッピングも自由にアレンジできます。

【参照】
・台湾観光協会 豆花紹介ページ https://jp.taiwan.net.tw
・騒豆花公式サイト https://www.saodouhua.com
・清原芋圓公式サイト https://www.qingyuan.com.tw

台湾スイーツ タピオカの今

タピオカは台湾発祥のドリンクスイーツとして知られ、1980年代後半から現地で親しまれてきました。特にミルクティーに入れる大粒タイプが人気を集め、2008年と2019年には日本を含む世界的なブームが起こりました。現在の台湾では、単なる流行ではなく日常的な飲み物の一つとして定着しており、専門店も多数存在します。

現在のタピオカドリンク事情

台湾のタピオカは大きく分けて「ブラックタピオカ（黒糖やカラメル色素で色付けされたもの）」と「ホワイトタピオカ（キャッサバ澱粉が主原料で透明感があるもの）」があります。店舗によっては、抹茶や紫芋を練り込んだカラフルなタピオカも提供されています。

また、甘さや氷の量をカスタマイズできるのが台湾ならではの特徴で、砂糖の割合をゼロからフルまで選べるため、健康志向やダイエット中の方にも調整しやすい環境が整っています。

健康面での留意点

台湾観光協会の情報によると、タピオカ自体はキャッサバ澱粉が主成分で、脂質はほとんど含まれていないとされています。ただし、黒糖やシロップで煮込む過程で糖質量が増えるため、血糖値やカロリーが気になる方は甘さ控えめを選択することが推奨されています。

現地で人気のタピオカ専門店

• 春水堂（チュンスイタン）：タピオカミルクティー発祥の店とされ、茶葉の香りが豊かなドリンクが特徴
• 50嵐（ウーシーラン）：価格帯がリーズナブルで、カスタマイズの自由度が高い
• 鹿角巷（ジアオタン）：黒糖タピオカラテが看板メニュー

今後のトレンド

台湾では、タピオカをドリンクだけでなく、かき氷やプリン、パンケーキなどにトッピングする新しい食べ方が増えています。さらに、小粒タイプのタピオカを使用して飲みやすくした商品や、低糖質バージョンの開発も進んでおり、今後も多様な形で楽しめる傾向にあります。

【参照】
・台湾観光協会 タピオカ紹介ページ https://jp.taiwan.net.tw
・春水堂公式サイト https://www.chunshuitang.jp
・50嵐公式サイト https://50lan.com.tw

さつまいも＆QQボール

台湾スイーツにおいて、さつまいもは非常に身近な食材であり、特にQQボールや芋圓などの形で広く愛されています。QQボールとは、蒸したさつまいもとタピオカ粉、砂糖を混ぜて揚げた団子で、外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴です。

さつまいもスイーツの魅力

台湾のさつまいもは甘みが強く、水分量が少ない品種が多いため、揚げてもべたつかず、香ばしさが際立ちます。屋台や市場では揚げたてのQQボールが紙袋に入れて販売され、食べ歩きの定番になっています。また、紫芋を使用したカラフルなQQボールも人気で、見た目の鮮やかさからSNS映えを狙う観光客にも好まれています。

健康面と注意点

公式情報によると、さつまいもは食物繊維やビタミンCを含む食材とされていますが、揚げることでカロリーが上がるため、摂取量には注意が必要です。特にQQボールは油で揚げるため、軽い食感に反してエネルギー量が高い傾向があります。

名物としての芋圓

九份では、芋圓は名物スイーツとして知られています。タロイモやさつまいもを原料とした団子を、甘いシロップやかき氷、豆花にトッピングして提供するのが一般的です。店舗によって団子の大きさや食感が異なり、手作りにこだわる店ではより強いもちもち感が楽しめます。

家庭での作り方のポイント

QQボールは家庭でも作ることが可能です。蒸したさつまいもにタピオカ粉と砂糖を混ぜ、丸めた生地を油で揚げれば完成します。揚げる際にお玉で軽く押しつけると、きれいな丸い形になりやすく、屋台のような見た目に仕上がります。

今後の発展

最近では、QQボールに黒糖シロップやアイスクリームを添えたデザートプレートや、焼きQQボールなど新しい調理法も登場しています。健康志向の高まりに合わせ、オーブン調理やエアフライヤーで油を抑えたバージョンの開発も進んでいます。

【参照】
・台湾観光協会 芋圓紹介ページ https://jp.taiwan.net.tw
・九份観光協会公式サイト https://www.jiufen.org.tw
・台北市夜市観光案内 https://www.travel.taipei

屋台で外せない定番

台湾の屋台文化は夜市を中心に発展しており、現地スイーツもその一角を大きく占めています。屋台で提供されるスイーツは、観光客向けの映えるメニューから地元の人々に長く愛される伝統的な一品まで多岐にわたります。ここでは、現地で「外せない」とされる代表的な台湾スイーツを、特徴や入手しやすい場所、注意点とともに解説します。

夜市におけるスイーツの存在感

台湾の夜市（イエシー）は、夕方から深夜まで営業する市場で、食べ歩きが最大の魅力です。スイーツ屋台は飲料系、揚げ菓子系、冷菓系に大きく分類でき、それぞれのカテゴリに必ず行列ができる有名店があります。夜市の賑やかな雰囲気の中で味わうスイーツは、現地文化を体感するうえで欠かせない要素です。

主な屋台スイーツ一覧

屋台スイーツの魅力

屋台スイーツは作り置きが少なく、ほとんどが注文を受けてから仕上げられます。このため出来立てを味わえるのが最大の魅力です。さらに、1品あたりの価格は日本円で200〜500円程度と手頃で、複数の種類を少しずつ楽しむことができます。

健康面や衛生面での注意

台湾の屋台は回転率が高く食材が新鮮な場合が多いですが、季節や場所によっては衛生面の差が出ることがあります。特に夏場は氷を使ったスイーツや生の果物を扱う店舗で、製氷水や保存方法に注意が必要とされています（台北市衛生局公表情報）。観光客は混雑している人気店を選ぶことが、衛生的にも安全性が高いとされています。

季節限定スイーツ

台湾ではマンゴーやライチなど旬の果物を使ったスイーツが季節限定で販売されます。例えば夏はマンゴーかき氷、冬は黒糖生姜湯に白玉や芋圓を入れた温かいデザートが登場します。旬のフルーツは風味が濃く、現地ならではの鮮度で楽しめるため、訪問時期に応じてチェックすると良いでしょう。

今後の変化とトレンド

近年は観光客向けに、伝統的なスイーツに現代的なアレンジを加えた屋台も増えています。例えば豆花に抹茶やエスプレッソを組み合わせたり、地瓜球をカスタードやチーズで包んだ変わり種が登場しています。こうした進化系スイーツはSNSで拡散され、若い世代の集客に成功しています。

【参照】
・台湾観光協会 夜市案内ページ https://jp.taiwan.net.tw
・台北市衛生局公式サイト https://health.gov.taipei
・九份観光協会公式サイト https://www.jiufen.org.tw

旅行前に押さえる台湾スイーツの流行り

• お土産の選び方
• スイーツ店の探し方・注文のコツ
• レシピ：家で作る基本
• 東京の人気店
• 埼玉
• 福岡

お土産の選び方

台湾スイーツをお土産として選ぶ際は、見た目の華やかさや話題性だけでなく、日持ちや持ち運びやすさ、購入後の保存方法まで考慮することが重要です。ここでは、代表的なお土産スイーツの種類と特徴、選び方のポイント、購入時の注意点を整理します。

お土産向き台湾スイーツの種類と特徴

いずれも常温保存が可能で、持ち帰りの際に大きな温度管理は不要なため、日本への持ち込みに向いています。

選び方のポイント

まず、贈る相手の嗜好や食べやすさを考慮することが大切です。甘いものが苦手な相手には、ドライフルーツや無糖タイプのヌガーがおすすめです。また、会社や学校などで配る場合は個包装の商品が便利で、衛生面でも安心とされています（台湾食品薬物管理署公表情報）。
さらに、パッケージデザインも重要です。近年は伝統的な柄からモダンなデザインまで多様化しており、贈答用の化粧箱入りも多数販売されています。

購入時の注意点

夜市や観光地の土産店だけでなく、デパートや空港売店でも購入できますが、同じ商品でも価格や内容量が異なる場合があります。製造日や消費期限の表示を必ず確認し、直射日光や高温多湿を避けて保管できるかも確認すると安心です。
また、食品の日本への持ち込みには規制があるため、肉製品や乳製品を含む場合は農林水産省や動植物検疫所の情報を事前に確認しておく必要があります。

季節限定商品の魅力

台湾では旧正月や中秋節など、節句ごとに特別なスイーツが登場します。例えば中秋節限定の月餅は高級感があり、ギフトにも喜ばれます。ただし、生菓子に近いタイプは日持ちが短いため、旅行日程に合わせて購入する必要があります。

【参照】
・台湾食品薬物管理署公式サイト https://www.fda.gov.tw
・農林水産省 検疫情報ページ https://www.maff.go.jp
・台北市観光局公式サイト https://www.travel.taipei

スイーツ店の探し方・注文のコツ

台湾でスイーツを楽しむには、事前の情報収集と現地での柔軟な対応が欠かせません。ここでは、スイーツ店の効率的な探し方と、注文をスムーズに行うための実践的なコツをまとめます。

店舗の探し方

インターネットのグルメサイトや旅行者向けレビューアプリ（例：Googleマップ、OpenRice）では、エリアや価格帯、営業時間で絞り込みが可能です。特にGoogleマップの口コミは最新情報が反映されやすく、混雑状況や味の傾向が把握しやすい利点があります。

また、夜市や商業施設内では複数のスイーツ店が集まっているため、食べ歩きや比較がしやすい環境です。現地の人に人気の老舗店は看板や店舗前の行列で見分けやすく、そうしたお店は味や衛生面でも信頼度が高いといえます。

注文のコツ

台湾のスイーツ店では、甘さや氷の量、トッピングを細かく指定できることが多く、好みに合わせたカスタマイズが可能です。例えばタピオカミルクティーでは「微糖（甘さ控えめ）」や「去冰（氷なし）」といったオーダーが一般的です。
言語に不安がある場合は、店頭の写真付きメニューを指差して注文するとスムーズです。最近ではQRコードから注文画面にアクセスできる店舗も増えており、言語選択が可能な場合もあります。

支払い方法

台湾では現金のほか、悠遊カード（ICカード）やモバイル決済（LINE Pay、街口支付など）が使える店舗が増えています。ただし、小規模な屋台や市場では現金のみの場合もあるため、少額紙幣やコインを用意しておくと便利です。

トラブルを避けるために

人気店では売り切れが早い商品もあるため、開店直後の訪問が望ましいとされています。また、持ち帰りの場合は氷や保冷剤の有無を確認し、特に夏場は長時間の持ち歩きを避けることが推奨されています（台北市衛生局情報）。

ローカル情報の活用

現地のSNSやブロガーの記事から最新トレンドをチェックするのも有効です。特にInstagramでは店舗名やスイーツ名のハッシュタグで検索することで、ビジュアルや盛り付けの流行が把握できます。

【参照】
・台北市衛生局公式サイト https://health.gov.taipei
・台湾観光協会公式サイト https://jp.taiwan.net.tw
・OpenRice台湾公式サイト https://www.openrice.com/tw

レシピ：家で作る基本

台湾スイーツを自宅で作る場合、現地特有の食材や調理法を理解し、日本で手に入る代用品をうまく活用することが重要です。ここでは、代表的なスイーツである豆花やタピオカミルクティー、芋圓（芋団子）を中心に、家庭で作れる基本レシピとポイントを解説します。

豆花（トウファ）の作り方

豆花は豆乳を固めたスイーツで、なめらかな口当たりと優しい甘さが特徴です。現地では石膏粉やグルコノデルタラクトン（GDL：食品添加物の一種で豆乳を凝固させる役割）を使用しますが、日本では市販の豆乳プリンの素やゼラチンでも代用できます。

基本手順

1. 無調整豆乳500mlを鍋に入れ、人肌程度に温める
2. 凝固剤（GDLやゼラチン）を表示通りに溶かし、豆乳に加える
3. 混ぜたら容器に移し、常温で固める
4. 黒糖シロップやピーナッツ、タピオカを添えて完成

タピオカミルクティーの作り方

もちもち食感のタピオカパールは、黒糖やカラメルシロップで甘みをつけると風味が増します。市販の乾燥タピオカを使う場合、茹で時間は30分前後が目安とされています（商品表示に準じる）。

基本手順

1. 乾燥タピオカをたっぷりの湯で茹でる（焦げ付き防止のため時々混ぜる）
2. 茹で上がったら冷水でしめ、黒糖シロップに漬ける
3. 濃いめに抽出した紅茶とミルクを混ぜ、氷とともにタピオカを加える

芋圓（芋団子）の作り方

芋圓はタロイモやさつまいもを蒸して練り、片栗粉やタピオカ粉を加えて成形します。タピオカ粉を多めにすると弾力が増し、片栗粉を多めにすると柔らかい食感になります。

基本手順

1. さつまいも200gを蒸してマッシュする
2. タピオカ粉50gを加え、生地がまとまるまで練る
3. 細長く伸ばして一口大に切り、沸騰した湯で浮き上がるまで茹でる
4. 冷水でしめ、シロップや豆花に添える

材料の入手先と代用

台湾食材は、アジア食材専門店やネット通販で購入可能です。豆乳は国産の無調整タイプで代用でき、黒糖シロップは沖縄産の黒糖でも近い風味が出せます。タピオカ粉が手に入らない場合は片栗粉や白玉粉でも調理可能ですが、食感はやや異なります。

【参照】
・台湾農糧署公式サイト https://www.afa.gov.tw
・中華民国衛生福利部食品薬物管理署 https://www.fda.gov.tw
・日本食品標準成分表（文部科学省） https://www.mext.go.jp

東京の人気店

東京では、本格的な台湾スイーツを提供する店舗が増えており、現地の味に近いものから日本人向けにアレンジされたものまで多彩です。以下では、ジャンル別に人気店とその特徴を整理します。

豆花専門店

東京には豆花をメインにした専門店があり、豆乳の香りや食感にこだわったメニューが揃います。特に中華街や池袋、新大久保エリアには台湾人オーナーが経営する店が多く、現地さながらのトッピング（ピーナッツ、緑豆、タロイモ団子など）が楽しめます。

タピオカドリンク店

タピオカブームの影響で、台湾系チェーン店（例：春水堂、ゴンチャ）が東京各地に展開しています。甘さや氷の量を細かく調整でき、季節限定のフレーバーも登場します。現地仕様の大粒タピオカを扱う店舗では、茹でたての温かいタピオカが提供される場合もあります。

芋圓・かき氷専門店

芋圓や仙草ゼリー、愛玉ゼリーなどを組み合わせたかき氷を提供する店も注目されています。浅草や自由が丘では、台湾夜市を再現したような雰囲気の店舗もあり、トッピングの自由度が高いのが特徴です。

店選びのコツ

本格的な味を求めるなら、台湾人スタッフが常駐する店舗や、食材を台湾から直輸入している店がおすすめです。また、SNSで最新メニューや期間限定商品をチェックすることで、訪問時に最も旬なスイーツが楽しめます。混雑が予想される人気店は事前予約やテイクアウト利用も検討できます。

【参照】
・台北駐日経済文化代表処 https://www.roc-taiwan.org
・東京都観光公式サイト https://www.gotokyo.org
・ゴンチャジャパン公式サイト https://www.gongcha.co.jp埼玉

埼玉では、都心に近い立地を生かし、台湾本場のレシピや食材を導入したスイーツ店が増加しています。池袋や川口など、台湾や中華圏出身の住民が多いエリアに近い地域では特に、本格的な味が楽しめるのが特徴です。ここでは、埼玉で楽しめる台湾スイーツの傾向や人気店の特徴を整理します。

埼玉で広がる台湾スイーツのジャンル

埼玉の台湾スイーツは、タピオカドリンクや豆花、芋圓（芋団子）など多様です。特に川口や大宮では、台湾人オーナーの小規模カフェやテイクアウト専門店が集まっています。中でも豆花は、黒糖シロップやピーナッツ、緑豆を添えるスタイルが主流で、甘さ控えめな味付けが現地流です。

アクセスと立地の特徴

埼玉の店舗は駅近が多く、JR沿線や私鉄沿線に集中しています。大宮駅周辺は商業施設内のカフェが多く、買い物帰りに立ち寄れる利便性があります。一方で、川口や蕨などでは住宅街の中に小さな台湾スイーツ店が点在し、地元密着型の営業を行っています。

店選びのポイント

本格派を求めるなら、台湾から直輸入したタピオカ粉や黒糖を使う店舗がおすすめです。また、季節限定メニューや現地のイベント（中秋節、端午節）に合わせた特別スイーツを提供する店もあり、SNSでの事前チェックが有効です。

【参照】
・埼玉県観光公式サイト https://www.pref.saitama.lg.jp
・台北駐日経済文化代表処 https://www.roc-taiwan.org
・川口市観光物産協会 https://www.kawaguchi-kanko.or.jp

福岡

福岡はアジアの玄関口として台湾との距離が近く、食文化の交流が盛んな都市です。博多駅や天神エリアを中心に、台湾直輸入の食材を使ったスイーツ店が集まっています。また、夜市風のイベントやポップアップショップも定期的に開催され、観光客にも地元住民にも人気があります。

福岡の台湾スイーツの特色

福岡ではタピオカミルクティーや豆花だけでなく、マンゴーかき氷や愛玉ゼリーなど、南国フルーツを使ったスイーツが多く見られます。温暖な気候に合わせ、冷たいスイーツの需要が高いことが背景にあります。さらに、九州産の牛乳や黒糖を使った地産地消型のメニューも登場しています。

主なエリア別特徴

博多駅周辺は観光客向けの大型店舗が多く、テイクアウトにも対応。天神は若者向けのカフェやデザートバーが多く、夜遅くまで営業する店も目立ちます。中華街のある長崎にも近く、週末には県外から訪れる人も少なくありません。

地元イベントとの連動

福岡市内では台湾夜市イベントが開催され、現地と同じスタイルのスイーツや軽食が楽しめます。これらのイベントは台湾観光局や福岡市観光局が後援する場合もあり、公式サイトで最新情報を確認できます。特に夏場はマンゴーかき氷や仙草ゼリーが人気を集めます。

【参照】
・福岡市観光公式サイト https://yokanavi.com
・台湾観光局公式サイト https://jp.taiwan.net.tw
・博多駅公式サイト https://www.jrkyushu.co.jp

台湾スイーツの流行りの総まとめ

• 台北は季節やエリアごとに多様なスイーツ文化が発展している
• マンゴーかき氷やパイナップルケーキなどジャンル別の定番がある
• 豆花は温冷どちらも楽しめる伝統スイーツとして人気
• タピオカは日常飲料化し多彩なカスタマイズが可能
• QQボールや芋圓などさつまいも系スイーツは屋台の定番
• 夜市では出来立てのスイーツを手頃な価格で味わえる
• 季節限定メニューは旬の果物を活かした構成が多い
• お土産は日持ちや持ち運びやすさを重視して選ぶ
• 現地店では甘さや氷の量を細かく調整できる
• 台湾食材は日本でも通販や専門店で入手可能
• 東京では池袋や浅草などで本格派店が集まる
• 埼玉では川口や大宮に台湾人経営の店が多い
• 福岡は南国系冷菓が多く地元イベントとも連動
• 台湾夜市風イベントが全国各地で開催されている
• SNSやレビューサイトで最新トレンドを把握できる